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玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは２ｍｍの厚さでスライス。 |
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とり肉は１ｃｍ角ぐらいに切りましょう。 |
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フライパンにバターを溶かし、まずとり肉を炒めましょう。 |
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とり肉に火が入ったら、玉ねぎ、マッシュルームも一緒に炒めましょう。 |
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火が通ったら、塩･コショウ。 |
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この具にケチャップを加えて、よく混ぜ合わせソースを作りましょう。 |
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ソースのフライパンに温かいご飯を入れて、料理酒をふります。
★ご飯がほぐれやすく、ソースと混ぜやすくなりますよ。
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塩･コショウで味を調え、ご飯とソースをムラなく合わせて、チキンライスを仕上げます。 ★できたチキンライスは冷めないように、深い器に移しておきましょう。
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ボールに玉子を割り入れ、泡立て器で溶きます。★絶対に泡立てないでね！ |
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さらに牛乳を加えて玉子をほぐします。★あまり混ぜすぎないようにしよう♪ |
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油を引いて熱したフライパンに、玉子をざっと流し入れます。 |
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フライパンをゆすりながら、箸ですばやく玉子をかき混ぜましょう。 |
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周りが少し焼けて、真ん中はまだ半熟ぐらいで火を止めます。 |
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玉子の真ん中にチキンライスをおき、手前の玉子をライスの上にのせて包む準備。 |
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チキンライスののった玉子をフライパンの奥に寄せて、片手でフライパンの柄を持って、もう一方の手でトントンと叩いて、上手に包みましょう！ |
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きれいに包んだら、お皿にのせて、ケチャップをかければ出来上がり！ |
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オムライスといえば、最近はトロットロのオムレツをのせるタイプが多いけど、今回は玉子で包む"昔ながら"のオムライスだよぉ♪
